A domicile ou en extérieur, le Service Traiteur La Passion vous propose la prise en charge de l’organisation de l’apéritif ou du repas de votre anniversaire, mariage, baptême, fête de famille, soirée entre amis ou repas d’entreprise.
Horaires
Lundi : 8:00-12:00 13:00-17:00
Mardi : 8:00-12:00 13:00-17:00
Mercredi : 8:00-12:00 13:00-17:00
Jeudi : 8:00-12:00 13:00-17:00
Autres horaires possibles sur rendez-vous
Evénementiel :
Disponibilité du traiteur 7 jour sur 7.
Service Traiteur La Passion Sàrl
À l’écoute de notre clientèle, nous créons des événements culinaires sur mesure, en fonction de vos envies. Vous connaissez et savourez peut-être déjà notre fameuse sauce à salade et bien d'autres produits de la Passion Selection. Ce que vous ne savez peut-être pas, c'est que nous sommes avant tout un traiteur de qualité, qui fait notre réputation depuis 2011. Le client est au centre de nos préoccupations : tout est misé sur les besoins et le budget de notre clientèle, avec une ligne de conduite méticuleuse pour un accompagnement de qualité, de la prise de contact au jour J.
Lors de la création, les noms Traiteur et La Passion résonnaient dans nos têtes, suivis par la création du logo et de la charte graphique. Depuis, trois secteurs ont été créés sous la même entreprise, afin de représenter chaque entité : le service traiteur pour les particuliers, les entreprises et les manifestations régionales ; nos produits artisanaux avec un réseau de revendeurs, un catalogue et une boutique en ligne ; et notre foodtruck.
De plus, depuis 2021, nous louons des bateaux sans permis sur le lac de la Gruyère au départ de Morlon.
N'hésitez pas à nous contacter pour organiser votre futur événement ou pour journée de détente sur le lac !
Le bon-cadeau GastroFribourg
Service traiteur de qualité
Apéritif dînatoire, mets spécifiques et desserts sur mesure
Produits artisanaux exclusifs
Food truck
Services aux entreprises
La qualité avant tout
Les gérants Grégory et Laurence
L'aventure a commencé pour Grégory depuis son adolescence dans les cuisines et au service du restaurant des Remparts à Gruyères. En 2009 alors en formation de Master en chimie à l’UNIFR, son collègue de laboratoire lui propose d’élaborer et assurer son apéritif de mariage. Grégory accepte et le succès est au rendez-vous. Par la suite, il allie son travail d’étudiant comme logisticien chez Yendi SA, puis comme serveur au 43 à Bulle avec ses premiers événements traiteurs.
En 2011, l’entreprise « Le Service Traiteur La Passion » est créée. En simultané du développement de son entreprise, Grégory donne des cours de mathématique au CO de la Gruyère et des cours de chimie au Collège du Sud à Bulle. Au fur et à mesure de l’évolution de son entreprise, Grégory adapte son taux de travail entre sa 1ère passion, l’enseignement, et la seconde, la cuisine.
Afin de valider ses connaissances et garantir un travail de qualité, les formations s’enchaînent en parallèle des événements traiteurs dans toute la Suisse romande. Grégory a acquis beaucoup compétences durant sa formation en pâtisserie à l’école Ferrandi à Paris, son stage dans les cuisines de Carlo Crisci à Cossonnay, son cours de patente T+G+V chez gastro Fribourg, son ateliers d’œnologie à Changins, etc..
D’abord actif dans sa cuisine de ménage avec une patente provisoire, puis dès 2017 dans son laboratoire d’Epagny, Gregory a pu enfin obtenir la validation des locaux en 2022 après les travaux de mise aux normes.
Grégory a toujours été un passionné de cuisine savoureuse et avait noté les recettes de sa mère et de son père dans le cas où elles serviraient un jour. Au final, la formation de chimiste se lie très bien avec la cuisine étoilée et le métier de traiteur ! La chimie permet de comprendre ce qui se passe entre les ingrédients des recettes et les mathématiques de faire tous les calculs de quantités afin de garantir une qualité optimale et constante.
