Le restaurant de l’Union à Sorens vous accueille dans un cadre convivial et magnifique au pied de la montagne du Gibloux pour déguster des plats pour tous les goûts.

Horaires

Lundi - Fermé
Mardi - Fermé
Mercredi - Dimanche 10h-23h

Restaurant de l'Union de Sorens

Ouvert en juin 2015, après avoir été rénové par la commune de Sorens, le restaurant de l’Union à Sorens se situe à côté du Gibloux dans le district de la Gruyère. Il s’agit d’un restaurant de campagne à l’ambiance chaleureuse et conviviale spécialisé depuis ses débuts dans la viande et plus récemment dans la cuisine italienne. La carte varie afin de toujours vous proposer des produits de saison, et si vous n’arrivez pas à choisir laissez-vous tenter par le menu du jour, la pizza de la semaine ou encore la spécialité de l’Union : l’entrecôte au poêlon. 

Le restaurant dispose d’une salle de banquet pouvant accueillir jusqu’à 80 personnes, une place de jeux est disponible pour vos enfants à côté d’une agréable terrasse, ainsi qu’un coin jeux à l’intérieur du café, ce qui rend ce lieu parfait pour des rencontres familiales afin que tout le monde s’amuse !  

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La spécialité de l’Union

La viande sur poêlon ou sur ardoise, que ce soit l’entrecôte de bœuf, le filet de cheval ou le carré d’agneau.

Le menu du jour

Un menu différent est disponible chaque jour, ainsi que la pizza de la semaine.

La carte des pizzas

Sur place ou à emporter un large choix de pizzas est disponible.

Une carte qui varie

La carte s’adapte en fonction des saisons et de certaines occasions comme la chasse.

Les desserts

Crème brûlée, tiramisu, pizza au chocolat, coupe de glace, etc.

Les apéritifs

Planchettes traditionnelles, accras de poisson, pizzas spécialement pour l’apéro, etc.

Le restaurateur Daniel Augier et son équipe

Daniel Augier et son équipe
Daniel Augier et son équipe

Dans la restauration depuis plus de 30 ans, Daniel Augier s’est lancé dans le métier quand il n’avait que 16 ans. Daniel a tout d’abord commencé sa carrière en France, qu’il a poursuivie peu après en Angleterre. Finalement, il arrive en Suisse en 1996 où il travaille pendant 18 ans pour La Lagune. Après cette expérience il décide qu’il est temps d’ouvrir son propre commerce. Voulant un restaurant plus petit, dans un village de campagne, il découvre un établissement fraîchement rénové par la commune de Sorens, qui répond parfaitement à ses attentes et pour lequel il a un véritable coup de cœur.

C’est ainsi qu’en juin 2015, il ouvre le restaurant de l’Union à Sorens, dans ce cadre magnifique de la région de la Gruyère, il fait de cet endroit un lieu chaleureux et accueillant, qui convient à toutes sortes d’occasions. Dès son ouverture, il se spécialise dans la viande sur poêlon, puis plus tard sur ardoise, et en début 2022 un pizzaïolo se joint à l’équipe en amenant avec lui une toute nouvelle carte de pizzas. Daniel Augier et son équipe seront heureux de vous accueillir dans leur enseigne afin de passer un moment de détente et de savourer un des nombreux plats de la carte.

Photos & rédaction: Charlotte Buchilly, Héloïse Hess