Auberge de la Couronne - Enney
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Originaires d’Alsace, nous avons fait halte plusieurs années à Genève. Et ensuite à Aumont dans La Broye pendant quelques années.
Notre établissement, l'Auberge de la Couronne, rime avec passion, terroir et famille.
Mathieu est un Chef engagé et d’une grande créativité. Il a su créer une cuisine gastronomique et de saison à partir des merveilles que lui proposent les producteurs et artisans locaux.
Nous prenons le temps de connaître l’histoire de chacun des produits que nous mettons à notre carte, sans forcément beaucoup de transformation, le produit brut.
Aller à la rencontre de nos artisans revêt une grande importance à nos yeux afin de vous proposer le meilleur de notre terroir local.
Proche de la nature, Mathieu possède son petit jardin à l'arrière de l'auberge. Légumes, plantes et fleurs y poussent au gré des saisons et agrémentent ses créations.
À travers la cuisine et le service, nous vous invitons à partager un bon moment en toute convivialité.
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