Apollo Fribourg
Apollo - La Brasserie vous invite à redécouvrir l’essence même de la table à travers une cuisine sincère et raffinée.
Dans un cadre de brasserie moderne au style épuré, notre équipe célèbre le retour aux sources en mettant à l’honneur des produits de qualité, des saveurs authentiques et des inspirations venues d’ailleurs.
Sous la direction du chef Hugo Gaspar, la carte évolue au fil des saisons et de ses influences, mêlant traditions culinaires et créativité contemporaine.
Parmi les plats emblématiques, laissez-vous séduire par le poulpe grillé et sa salade de quinoa aux agrumes, la souris d’agneau confite 24 heures, ou encore le dos de cabillaud vapeur aux notes de yuzu et parmesan.
Les amateurs de viande apprécieront également notre prime burger au wagyu et raclette, ainsi que les grandes pièces à partager, comme la côte de bœuf servie au chariot.
Chaque plat est pensé pour offrir une expérience conviviale et élégante, que ce soit pour un repas à partager ou un moment gourmand plus intimiste.
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